Mercer konzentriert sich darauf, markante Silhouetten zu schaffen, die komplett "in-house" von der Sohle bis zum Schnürsenkel entworfen werden und so einen einzigartigen Look und ein besonderes Gefühl erhalten. Mercer's Fokus liegt auf Nachhaltigkeit. Daher wählen sie Materialien, die nach dem Global Recycled Standard zertifiziert sind, PETA-zertifiziert vegan sind, aus Piñatex hergestellt sowie von der Leather Working Group zertifiziert sind. Es ist bereits sechs Jahre her, dass Mercer den ersten vollständig nachhaltigen veganen Sneaker aus Ananas hergestellt hat. Später folgten Schuhe aus Trauben, Äpfeln und Netzmaterial aus im Ozean geborgenem Plastik, was Mercer Engagement für Umweltverantwortung unterstreicht.